1月後半の三種飲み比べのご紹介です。今回はイタリアのヴェネト州で造られる、陰干ししたブドウ（アパッシメント製法）から生まれる最高級の濃厚な赤ワイン アマローネを含む3本です。
Albamar 2013 ボトル¥3,740 グラス¥900
海に非常に近い微小気候エリアで丁寧に手創りされた、塩分濃度が高いユニークなワインです。Albamarは、最高級のアルバリーニョ種葡萄を注意深く選択し作りあげた後、4ヶ月間おりとともに熟成させ仕上げています。10℃くらいに冷やしてお召し上がりください。
PB Mencia 2021 ボトル¥2,860 グラス¥800
リベイラ・サクラの最も特徴的な品種であるメンシアのフレッシュな若いワイン。ポンテ・ダ・ボガの「P」は「プライマリー」ワインを意味します。軽いボディ、力強いルビー色、フレッシュで香り高くエレガント。ベリーや赤い果実のアロマに土のニュアンスが含まれます。
Casa Lupo Amarone 2020 ボトル￥8,580 グラス¥1,800
数回に分けて手摘みで収穫されたブドウは木箱に収められ、約3ヶ月乾燥室に置かれます。水分含有量の減少により、完成するワインの全ての味と香りが濃縮されます。発酵とマセラシオンは小型のステンレス製タンクで行われ、その後500～1000リットルのオーク樽で約18～24ヶ月間熟成されます。アマローネは最適な熟成に達するまで瓶内でさらに熟成されます。完成したワインは深い赤色を帯び、濃いガーネット色の輝きを放つ。熟した赤い果実、カラントやブルーベリーなどの小果実、サワーチェリー、ジャムのニュアンスが鼻腔をくすぐり、スパイシーなバニラの香りが余韻を彩る。豊かで洗練され、優雅な味わいの骨格のしっかりとしたワインです。