France - Champagne

​フランス - シャンパーニュ

シャンパン、夢が作るもの!

 

シャンパーニュ地方はフランスで最も北部に位置するワイン栽培地帯で、涼しい気候と変わりやすい天気を有する地です。 このため、ほとんどのシャンパは伝統的に葡萄を混ぜ合わせて作られます。

 

シングルヴィンテージ、特に出来の良い年のものは最高品質とみなされ、予約でのみ販売されます。 シャンパーニュという名称は、地域の多くの村の数百人の栽培者から単一のぶどう畑の産地まで、基準を満たすすべてのワインを指し示します。

 

ダンピエールは700年以上の歴史を持つシャンパーニュ地方のフランスの貴族です。 Dampierre Champagneは、世界各地の約40のフランス大使館で特産品として振舞われています。 最上級のキュベェは古典スタイルのボトルで、コルクは金属製のケージが発明される前に使用されていた古代の撚り糸を使って手結びされています。 

6,200円 +消費税・送料

Grande Cuvee Brut

Côte des Blancsで育ったシャルドネ65%とBouzyのピノ・ノアール35%をブレンドして作られたとてもエレガントなシャンパンです。

 

マロラクティック発酵なしでオリの上で21ヶ月熟成させてあり、新鮮でキレが良く、とても鮮麗された味となっています。

 

素晴らしい食前酒として、また結婚式やそしてシャンパンが欠かせない場にオススメの逸品です。

65% シャドネー

35% ピノ・ノアール

7,600円+消費税、送料

並外れた素晴らしいブレンドは、Côte des BlancsとMesnil-sur-Ogerで育ったシャルドネ70%とBouzyとAmbonnayのピノ・ノアール30%を使用しエレガントなシャンパンです。

 

繊細でまろやかな口当たり。ドンピエールが誇るアンバサダーシリーズの一つで、世界40箇所のフランス大使館で特別ゲストに振舞われるシャンパンです。

70% シャドネー

30% ピノ・ノアール

Comtes de Dampierre Cuvée des Ambassadeurs Blanc de Blancs Grand Cru

8,600円 +消費税、送料

繊細で軽く優雅な特徴を持つこのシャンパンは、Côte des Blancs の中心に位置する3つの村、Oger(45%)、Mesnil-sur-Oger (45%)、Avize(10%) から取れた微細な白ぶどうを使っています。

 

この鮮やかで香り豊かなBlanc de Blancs は、100%シャルドネのグランドクリュです。

10,600円+消費税、送料

ドンピエールが誇るアンバサダーシリーズの一つ。世界40箇所のフランス大使館で特別ゲストに振舞われる高級シャンパンです。

AmbonnayとBouzyのPinot Noirを75%も使用しているので、この洗練されたシャンパンはBlanc de Noirと考えることができます。 軽やかな感触のOger産Chardonnayを25%加えたことで、新鮮な仕上がりになっています。

15,400円

このキュヴェは、Oger(50%)、Mesnil-sue-Oger (40%)、Cramant(10%) からの100%シャルドネを使った並外れた素晴らしいブレンドです。100%Grand Cruです。

 

温度管理をしたステンレスのバットで成熟させ、77%はマロラスチック発酵を行なっています。

 

コルクを固定するのに金属製のかご「ミュゼレット」は使わず、麻ひもでコルクを固定する「フィスラージュ」とい伝統的な手法が使われています。この珍しい手結び手法はコント・ド・ダンピエールの最高級シャンパンにだけに使われています。

26,400円 +消費税、送料

麻紐でコルクを固定する伝統的な手法「フィスラージュ」が施されています。付属のハサミで麻紐を切り開栓してください。ラベルは19世紀のデザインをそのまま継承しています。。コート・ド・ブランの最も有名な3村オジェ(30%)、クラマン(35%)、メニール・シュール・オジェ(35%)のシャルドネをブレンドし、ベストヴィンテージでのみリリースされています。

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